10 Lưu Ý Quan Trọng Khi Mua Chả Cá Để Tránh Nhầm Hàng Kém Chất Lượng

Chả cá là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt, bởi sự tiện lợi, thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mua chả cá an toàn, chất lượng và đúng chuẩn nguyên chất. Trên thị trường hiện nay, không ít sản phẩm được thêm hương liệu hoặc sử dụng cá kém tươi, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Dưới đây là 10 lưu ý quan trọng giúp bạn mua được chả cá ngon – sạch – đúng chất lượng, tránh rơi vào “ma trận” thực phẩm kém an toàn.

1. Ưu tiên sản phẩm có thương hiệu rõ ràng

Chả cá là sản phẩm có lượng mua khá cao nên chất lượng cũng khá “hỗn tạp”. Vì vậy, khi mua hàng, bạn nên chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, có giấy phép sản xuất, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Những đơn vị có xưởng chế biến rõ ràng sẽ đảm bảo quy trình sản xuất và kiểm soát được chất lượng từ nguyên liệu đến thành phẩm.

2. Xem kỹ thông tin trên bao bì

cha ca

Một sản phẩm chả cá chất lượng cần có bao bì rõ ràng, in đầy đủ thông tin:

  • Tên cơ sở sản xuất
  • Thành phần nguyên liệu
  • Ngày sản xuất – hạn sử dụng
  • Cách bảo quản
  • Tem nhãn, mã vạch, chứng nhận an toàn thực phẩm

Không nên mua những loại chả cá không có nhãn mác, hoặc chỉ được bọc trong túi nylon không rõ nguồn gốc.

3. Kiểm tra thành phần nguyên liệu

Thành phần nguyên liệu nên ghi rõ loại cá sử dụng, ví dụ như: cá đỏ củ, cá thu, cá hố… Tránh mua những sản phẩm ghi chung chung như “cá xay”, “hải sản tổng hợp” – vì có thể là hỗn hợp pha trộn kém chất lượng.

Ngoài ra, chả cá ngon thường không dùng hàn the, hương liệu hay màu nhân tạo. Hãy ưu tiên sản phẩm ghi rõ “không chất bảo quản”, “không hàn the”.

4. Màu sắc tự nhiên, không quá trắng hoặc quá vàng

Chả cá được làm từ nhiều loại cá khác nhau nên sẽ có màu sắc khác nhau, hãy so sánh màu chả cá với thịt cá thật dể biết màu sắc chả cá có đúng không. Nếu miếng chả quá trắng sáng hoặc có màu vàng đậm không tự nhiên, có thể đã dùng phẩm màu hoặc tẩy trắng. Đây là dấu hiệu cần thận trọng khi lựa chọn.

5. Mùi thơm đặc trưng, không tanh hôi hoặc có mùi lạ

Chả cá chuẩn chất lượng có mùi thơm dịu, đặc trưng của cá biển tươi. Nếu sản phẩm có mùi tanh hôi nồng, mùi khai hoặc hôi dầu – rất có thể là cá để lâu, nguyên liệu không tươi hoặc đã bị oxy hóa.

6. Cảm nhận bằng tay – độ dai vừa phải, không bở cũng không cứng

cha ca quang ngai

Khi cắt hoặc bẻ thử miếng chả cá:

  • Nếu quá mềm, bở → có thể bị pha bột nhiều
  • Nếu quá cứng hoặc giòn → có thể đã dùng nhiều phụ gia
  • Chả cá ngon có độ đàn hồi nhẹ, dai vừa phải, không bị vỡ khi ép nhẹ.

7. Giá bán hợp lý – đừng ham rẻ

Giá thành nói lên chất lượng. Chả cá làm từ cá biển tươi có giá nguyên liệu cao, vì vậy nếu bạn thấy sản phẩm rẻ bất ngờ so với mặt bằng chung, hãy đặt dấu hỏi lớn.

Ví dụ: chả cá đỏ củ chất lượng thường có giá từ 160.000–220.000đ/kg. Nếu sản phẩm chỉ bán 50.000–80.000đ/kg mà vẫn “quảng cáo nguyên chất” thì rất đáng nghi ngờ.

8. Hỏi kỹ về phương thức bảo quản và hạn sử dụng

Chả cá tươi hoặc sống cần được bảo quản ngăn đông -18°C, thời hạn tối đa 6 tháng. Nếu bảo quản ngăn mát, thời gian chỉ nên dưới 2 ngày.

Sản phẩm không rõ cách bảo quản, hoặc bảo quản sai cách có thể gây hư hỏng, nhiễm khuẩn.

9. Chỉ mua từ nơi bán uy tín – có phản hồi tốt từ khách hàng

Hãy ưu tiên mua chả cá tại:

  • Cửa hàng thực phẩm sạch
  • Siêu thị
  • Trang thương mại điện tử chính hãng
  • Xưởng sản xuất có fanpage, website, thông tin minh bạch

Ngoài ra, nên tham khảo đánh giá, phản hồi của khách hàng đã mua trước đó để kiểm tra độ tin cậy.

10. Ưu tiên sản phẩm có thể dùng thử hoặc bảo hành chất lượng

Hiện nay, có bán sản phẩm chả cá gói nhỏ để dùng thử từ 0.5–1kg, hoặc hỗ trợ đổi trả nếu sản phẩm có vấn đề về chất lượng. Đây là cam kết rõ ràng cho chất lượng, giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi lựa chọn.

Việc chọn mua chả cá không chỉ đơn giản là mua một món ăn ngon – mà còn liên quan trực tiếp đến sức khỏe, trải nghiệm ẩm thực và giá trị đồng tiền của người tiêu dùng.

Hy vọng với 10 lưu ý trên, bạn sẽ tự tin hơn khi chọn mua chả cá cho gia đình hoặc phục vụ kinh doanh.
Và đừng quên: Chọn đúng nơi – Ăn đúng chất – Sống khỏe mỗi ngày!